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詳細(xì)分析巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)的工作原理和使用方法

更新時(shí)間:2020-07-09瀏覽:1662次
  巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作;溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定;該機(jī)運(yùn)作平穩(wěn),不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小, 不易變形,易保養(yǎng),*解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程序低而造成的不*、不均勻,大大提高了滅菌的效率。本生產(chǎn)流水線(xiàn)采用巴氏殺菌工藝。適用于腌制菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。

  工作原理:
  1、巴氏殺菌機(jī):對(duì)袋裝食品進(jìn)行殺菌作業(yè),殺菌時(shí)間15-40min自由調(diào)控,殺菌溫度65-98℃可以根據(jù)物料的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整,殺菌過(guò)程中為自動(dòng)進(jìn)料、自動(dòng)殺菌、自動(dòng)出料,經(jīng)過(guò)殺菌的食品可以提升質(zhì)量,延長(zhǎng)保質(zhì)期;
  2、冷卻機(jī):殺菌之后的物料自動(dòng)進(jìn)入冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻作業(yè),降低產(chǎn)品自身溫度,便于之后的存儲(chǔ)作業(yè);
  3、振動(dòng)瀝水機(jī):將包裝袋表面的部分水珠振動(dòng)瀝水,然后布料到風(fēng)干機(jī)上;
  4、風(fēng)干機(jī):根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn),有平行式風(fēng)干機(jī)和翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī),經(jīng)過(guò)4-5次翻轉(zhuǎn),對(duì)包裝袋表面進(jìn)行風(fēng)干作業(yè),然后直接裝箱存儲(chǔ)。
 
  巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。 

  使用方法:
  1、接通電源,該設(shè)備為三相四線(xiàn),其中一根雙色線(xiàn)為零線(xiàn);
  2、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān),設(shè)定溫度設(shè)定溫度過(guò)程為按SET,按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù),按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值,設(shè)定好后在按一次SET鍵確認(rèn);
  3、打開(kāi)滅菌開(kāi)關(guān),設(shè)備開(kāi)始升溫,溫度升到設(shè)定值后自動(dòng)停止,在工作過(guò)程中溫度下降升溫自動(dòng)工作;
  4、溫度升到設(shè)定值后,打開(kāi)網(wǎng)帶開(kāi)始運(yùn)行,進(jìn)行滅菌;
  5、網(wǎng)帶運(yùn)行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整,旋鈕順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為提高速度,反之速度降低。
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